如果回去看本來行程規劃(前文請按),這段回家行程是商務艙.但是我在前文"善用AA里程規則換台美國泰頭等艙"提過,AA里程的優點就是可以升艙改票不收費.本來在旅行前我一直關注,頭等都只有放出一張票.但因為前陣子試用了expertflyer,所以我知道只有2個位置售出,所以就一直等待. 最後到了出發前三天,看到放出三個頭等座位,
其實老婆大人上次搭過國泰頭等,一直覺得還好而已,沒有大家講得如此驚豔.不過看在我沒有搭過的份上,最後還是決定再給國泰頭等一次機會～雖然在旅程中,不過打電話進去改票還是算方便的
搭著Malpensa express從市區來到米蘭機場,本來以為退稅會搞很久,不過陰錯陽差的一下子就辦完.國泰櫃檯的位置就剛好在退稅櫃台旁,跟頭等櫃檯的地勤開心聊完天,拿到了我們登機證.
因為同段時間有不少班長途飛機要飛,所以安檢區域擠滿了人.不過憑著頭等登機證走了fastTrack快速通關
接著會進到免稅區.這裏有個有趣的事,是因為多半會過安檢跟海關,然後才是免稅區.但是米蘭機場的設計是逛完免稅區才會到海關.而貴賓室是在海關之後的登機區.因為沒有意識到,所以我們還小迷路了一下子.只要記得一直往航厦走,過了海關檢查就會看到貴賓室了
貴賓室內容就請參考另一篇文章2015 Milan Sala Montale Lounge 國泰米蘭貴賓室
到了登機時間,登機閘口運作得很順利,接著就是走進我第一次搭乘的國泰777頭等艙了!一進機艙,很快空服員就帶我們入座
雖然已經看過無數個國泰頭等艙文章,但是第一次走進還是非常興奮啊XDD
國泰的頭等艙設計並不像現今主流把腳部位置作的超大,還是刻意留出空間,讓乘客可以在旁邊放登機箱跟隨身衣物.視覺上會顯得空間略小,但是便利性上其實比較方便.尤其當你把座椅平躺之後,這樣設計還是方便拿取物品跟衣物,不會需要調整座椅
非常寬敞的座位適合斜倚靠在座位.兩旁的閱讀燈提供一定的照明.側邊的空間還額外多出一個小收納櫃,方便收納手機等小物
前方就是逐漸收聚的腳踏墊.其實也可以作為第二人座椅.後來用餐時我跟老婆大人就這樣一起面對面吃飯
當然國泰娛樂系統就不用多說,想當年做台美長途經濟艙很喜歡國泰的原因,就是因為他電影超新超多,很容易分散坐在經濟艙的不舒服感XDD
旁邊的蘭花也適度妝點了冷酷的機艙
這次加我們總共有4位頭等艙乘客.登機服務時有兩位空服員服務,甚至飲料服務時還有到第三位.所以基本上是非常順暢.
因為老婆大人之前坐過也沒有寫部落格的壓力,所以基本上她放完東西,她的登機迎賓服務就開始.我則是一直拍拍拍,最後才放好我的行李時,看到老婆大人桌上已經有飲料了.這必須說一個好的機艙服務就是從配合客人開始,也因為人手充足,所以很快就能提供服務.這點我覺得是前艙服務很重要的一環.
開胃小點
當然要搭配一下Krug啦...登機時就能開瓶Krug這是多麼開心的事啊.雖然Dom Perignon香檳王名氣還是遠大於Krug,但是在這麼多次的品嚐之後我們還是比較喜歡Krug的綿密細緻,而且果香味上也比較清爽
接著發送知名的香港PYE[派]有機棉睡衣.老婆大人當初搭完對他們睡衣讚不絕口,我自己這次體驗的感覺是果然名不虛傳.非常舒服透氣,主要是質地很細,就像睡過真正400針床單的感覺很像
盥洗包當然就是Aesop,總覺得造型可以再好一點點嗎？
女用版的粉色還滿可愛的
整個機艙空間還是走沈穩風格
起飛到一定高度,這時還沒到威尼斯上空,就開始了整個用餐服務
點餐前先來個熱茶暖暖胃,搭配熱腰果在中午時分是個很舒服的選擇.因為我們都一直對於在飛機上共同用餐很有興趣,所以在點菜同時就跟空服員提出要求.因為第一排的中間位置並沒有乘客,所以最後我們額外使用了那個位置進行用餐
能夠在飛機上面對面用餐這件事我覺得很酷,也方便我需要偷吃老婆大人菜餚的需求XD 當然對於空服員來說要同時配合兩個人的上菜速度,是比較繁瑣的,不過要不是高空引擎聲的提醒,基本上這次服務跟地面上餐廳是沒有不同的
先上了麵包籃
接著當然是魚子醬搭配Krug香檳.可以看到貝殼匙還有水晶皿,其實這兩樣東西都是讓整個魚子醬加分的地方.一方面維持原始魚子醬在盒內,避免倒出時破壞完整性,貝殼匙的大小也便於挖取魚子醬.這點就是為何我之前批評阿酋航空的原因.因為只有把整套做足,飲食才有了文化,也才不至於浪費了好東西
看紅色標籤就知道國泰提供的是Sevruga,在等級上是沒日航頭等艙的黃色標籤Oscietra來得好.不過也沒機會吃過最高藍色等級的Beluga,所以差別在哪裡我也不知道Orz
雖然顆粒較小,但是在口中擠破時,味道滿細緻的.鹹味上也不會太重搶走鮮味
這家Calvisius是義大利生產養殖,這個產品在官網是1盎司(28.5g)外銷美國可是要70美元!在飛機上則是比較小罐20g裝,專門提供國泰航空. 沒錯...這一小罐價格大概可以抵在美國一個中等餐廳的晚餐了
吃完Caviar+Krug,接著就是前菜了
帝王蟹芒果酪梨鮮蔬沙拉佐法式醬
帝王蟹腳入口滿是海味,口感也極富彈性,非常新鮮.裡面的芒果熟度適中,剛好釋放出酸味但又不會過熟的甜膩感.搭配上沙拉剛好中和掉青菜味.中間紅色部分是醃製橄欖,帶來了一絲地中海氣息.唯一可惜是酪梨過生,雖然擺盤較為好看,但是口感跟風味上都無法與芒果進行更好的搭配.
美國花旗蔘響螺瘦肉紅棗湯
港式煲湯的魅力就是入口滿滿鮮味撲鼻而來.非常清爽的參湯.其實螺肉的味道並不重,搭配上豬瘦肉的甜味,是道喚醒味蕾的好湯
傳統上香港煲湯是不吃配料,不過飛機上還是要展現一下到底用料如何XD
烤牛排配起司通心粉及蘆筍
老婆大人當初點這道菜其實是為了蝦子,不過實際呈現時就沒有看到XD.不過牛排非常新鮮,熟度適中.旁邊的蘆筍也不至於太軟爛.但是通心粉部分,老婆大人說跟義大利完全無法相比,所以我就沒有吃了
2007 Chateau Branaire-Ducru, Saint-Julien
雖然Chateau Branaire-Ducru只是波爾多第四級酒莊,並不是很前面的排名.但是對於香港人來說這酒莊可是有著一個更為響亮的名字,叫周伯通.這主要是在2000年一場拍賣會上,金庸給出了這個命名,後來國泰航空2002年便採用同名,從此這個酒莊的酒就成為國泰頭等艙標準配酒.
我覺得喝起來非常滑順,不像波爾多傳統上那種濃厚感,對我們這種本來就不熱愛紅酒的人反而比較順口,紅醋栗的香味非常明顯
國泰這些年都會除了原有酒單之外,在不同月份推出單一地區的額外酒單,讓常客不會整年都喝同樣東西.我們搭乘的時候剛好是法國Rhone隆河酒區所以空服員特別推薦我們這款Syrah葡萄釀製的紅酒
這是個充滿花香的紅酒,喝起來也是屬於清爽感的.只是後韻的單寧酸味還是略重一些
整塊新鮮鱸魚鮮嫩,上面的蔬菜不僅配色更提供適度酸味讓魚肉不至於太平淡
這次嚐的四支酒除了第一支,其他三隻都是空服員推薦.令人印象深刻是在於除了她可以依我們喜好推薦,在品嚐之後還會主動跟我們討論口感跟她認知的差異,並做為她未來服務的依據.這個服務細緻度大概是我這幾年遇過最好的部分.此外還要特別稱許這次國泰空服員在處理酒類適溫上做得極好.其實第一款白酒因為略酸,但是香味並不重,所以刻意沒有冰鎮,讓整個果香散發的比較自然.然而第二款澳洲白酒,就刻意讓溫度再多冰鎮一點,使得整個百香果味反而因為低溫顯得清爽而不膩口.我必須說這個細節上做得很好,而且即便在用餐後多要一杯,溫度依然不變.
芝麻糊
最後再來碗芝麻糊作為甜點
這是個充滿花香的紅酒,喝起來也是屬於清爽感的.只是後韻的單寧酸味還是略重一些
智利鱸魚拌番茄汁配番紅花茴香戎及波菜
整塊新鮮鱸魚鮮嫩,上面的蔬菜不僅配色更提供適度酸味讓魚肉不至於太平淡
Vincent Girardin Puligny-Montrachet vielles vignes 2010
Vincent Girardin是位於勃根地一家非常大的酒莊兼酒商,這次國泰配的是Puligny-Montrachet地區的酒.雖然不是什麼一級莊園,但是Puligny-Montrachet本身就被公認為整個勃根地地區種植Chardonay最好的地區,而且2010也正好是一個近年來品質及產量都公認最好的一個年份
這隻白酒入口稍酸,但是不澀.入口後有帶出類似青蘋果跟柑橘的香氣,而且久久不散.最特別應該是最後一絲絲的果香,提醒你這還是款白葡萄酒
Artisan the sands block marlborough sauvignon blanc 2013
這是一款紐西蘭Marlborough的酒.我其實很少有機會喝到這種新世界酒.所以我其實完全不知道會喝到什麼滋味,但是當我一入口,被一陣陣百香果味襲擊味蕾的驚喜,讓我決定就是這款酒了.他的百香果香味非常明顯,你絕對不會錯過.而且雖然是乾白酒,但是整個果香卻會讓人誤以為是在喝semi-dry的酒,但是又不會真的甜到無法喝多.就連老婆大人是個甜白酒愛好者,平常對不甜的酒敬謝不敏的人都可以點第二杯,就知道這瓶有多好喝XDD
其實Marlborough是整個紐西蘭南島公認Sauvignon Blanc的最佳產區,而且他們產出的酒都擁有果香味突出的特色,其中最知名的應該是Cloud Bay酒廠,聽說他們家這款酒是芭樂味道.
這次嚐的四支酒除了第一支,其他三隻都是空服員推薦.令人印象深刻是在於除了她可以依我們喜好推薦,在品嚐之後還會主動跟我們討論口感跟她認知的差異,並做為她未來服務的依據.這個服務細緻度大概是我這幾年遇過最好的部分.此外還要特別稱許這次國泰空服員在處理酒類適溫上做得極好.其實第一款白酒因為略酸,但是香味並不重,所以刻意沒有冰鎮,讓整個果香散發的比較自然.然而第二款澳洲白酒,就刻意讓溫度再多冰鎮一點,使得整個百香果味反而因為低溫顯得清爽而不膩口.我必須說這個細節上做得很好,而且即便在用餐後多要一杯,溫度依然不變.
最後再來碗芝麻糊作為甜點
用餐完就請空服員鋪床
能在空中輕鬆躺平,或是喝點熱茶輕鬆看著電影,有什麼比這個更幸福的事呢？
因為氣流影響,所以飛到新疆上空就被搖醒.所以只好再來點宵夜啦
Fish ball and preserved vegetables in noodle soup 魚丸麵
魚丸本身很脆,麵條則是香港傳統竹昇麵,對於喜歡鹼水面的人,這道跟地面上表現差異不大,是個很不錯的宵夜.
在預定降落前兩小時,空服員詢問我是不是想依原訂計畫用早餐.在確認之後就開始了早餐服務
starters：orange or apple juice; strawberry & banana smoothie; fresh seasonal fruit
其實飛行一路都很飽,所以早餐點的非常清淡,主要都是液體類跟水果
natural yogurt
lobster congee, streamed mushroom rice roll with imperial soy sauce
點了龍蝦粥,明顯可以感受到粥跟龍蝦是沒有混合在一起XDD但是味道上還不錯,龍蝦則明顯有罐頭味,但是脆度很好
至於腸粉...就是可以完全略過.外皮像水晶餃皮,內餡又過鹹,再搭配上醬油,是個鹹到要當醬菜的設計吧(踢飛)
下機前空服員特地拿了一個小禮物還附上整個機組員的祝福卡,非常貼心:)
這次行程從頭到尾從服務來說,除了貼心更多的是專業.因為不管是上餐搭酒服務還有整個搭機過程的服務,都可以感受到作為貴賓的感覺.而且空服員顯得非常主動,但又不失分寸,這個感受大概要比較過多家頭等艙服務會比較清楚.不過老婆大人要我特別提醒讀者,這次如果是150分,上次她自己搭的那次大概只有70分,她覺得還是跟空服員有關
對比這次蜜月搭的兩趟Emirates頭等,我覺得國泰是更為著重整趟感受的和諧性.或許不是提供名氣最大的產品,但往往協調性是更強,也可以看出國泰身為亞洲數一數二的航空公司的企圖心
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