說到香港國泰貴賓室,大概最常去的還是寰宇堂.但是因為玉衡堂The Pier整修後很受好評,所以這次就專程來看看
位在63號登機閘門的附近的玉衡堂,因為商務部分還在裝修,所以目前只有頭等貴賓室在使用
其實我們到的時候是下午,人沒有太多.在門口地勤接過貴賓室邀請函之後就直接進去了
進入後左手邊的原木木桌設計,讓原本略顯冷冽的大理石面牆壁多了些許溫暖.左手邊主要就是整個吧台區[酌醇吧]跟休息區
整個休息室是長條形,中間沙發部分的兩側剛好是淋浴間,按摩室跟洗手間的通道.我個人覺得雖然略顯沒有隱私感,但是對於像我們兩個人出遊或是家庭成員需要互相等待的時候,還算方便.也解決了過於空曠的感覺
因為知道按摩服務需要預約,所以我們就先到了淋浴間/按摩室的區域詢問預約.然後拿到了呼叫器.這裏要小提醒一下,因為在餐廳拿習慣呼叫器都覺得會震動,所以自然放進了口袋,最後發現他只會閃光不會震動喔～這樣真的很容易錯過叫號
[沐浴間]
淋浴間部分有14間～數目上非常足夠也不需要等待.
浴室內部算是寬敞,大理石的設計呼應整個貴賓室設計風格,整理上也相對比較簡單
國泰當然備品還是Aesop~
浴室跟洗手間部分走的就是簡約風.
以前在還沒能進貴賓室的年紀,一直覺得貴賓室最重要就是吃東西,然後覺得誰想要洗澡啊.但是這幾年下來慢慢理解其實浴室洗澡比吃飯重要,因為那是最快釋放壓力的方法～也是最容易調整旅遊心情的方式
洗完澡就來參觀一下整個The Pier玉衡堂頭等貴賓室吧
[閱覽間]就是上網文書區.隔成六個小工作區.配備有iMac跟電話,其實使用的人並不多
大休息區.為因應現在3C需求,所以每個小桌子抽屜都是充電插座,可親性算是很好
另一個走廊,兩旁就是書報區[靜閱舍].
從整個設計其實可以看出國泰在玉衡堂頭等貴賓室引入更多餐飲的概念,除了之後會介紹的正式用餐區,連輕食區(輕饌坊)都給了非常大的空間.正中間是西點麵包跟水果,兩旁則是飲料區
生啤酒,咖啡機以及沖泡區空間
最特別的應該還是旁邊冰箱裡面的小點及沙拉,放在一個個罐子看起來就非常賞心悅目.同時減少開放式的衛生問題及管理問題.但是味道上我自己覺得除非你真的沒時間用餐,不然請直接跳過別浪費你的胃XDD
所以用餐區(饌薈廳)到底表現如何呢?
整個空間非常寬敞,分成三個大區,可以容納100人沒有問題.
旁邊也有吧檯區
本來以為整個用餐流程可能會等待有點久,但是整個上菜流程算是非常快,大概等不到10分鐘就送上前菜了
可以看到菜單,對比寰宇堂頭等的餐飲服務只有少少5-6樣.這次玉衡堂是採取全菜單的方式.不僅是三件式套餐,選擇更是多樣,中西式並陳,葷素均有,基本上所有客人應該都可以依照口味找到適合的餐點.這個重大變革其實非常值得稱許
Smoked duck breast
Endive, baby spinach, walnuts, citrus dressing
燻鴨肉沙拉
首先要稱許一下擺盤.不管是色澤或是蔬菜鮮度視覺上都非常好.味道上燻鴨肉本身味道並不會太重,搭配上生菜非常清爽.旁邊柳橙醬汁以及糖漬腰果的甜味,搭配上葡萄柚的酸味,跟燻鴨的鹹味完美結合
Glazed pork neck
Jasmine rice with egg white, Kale
豬頸肉飯
是個標準港式燒臘飯.雖然我還是比較喜歡台灣或日本米的那種香軟感,但是他的香米吃起來還不錯.豬頸肉切的極厚,細嫩,咀嚼起來肉汁滿溢,而且刻意留下上方油脂的焦香,更讓整道主食非常開胃.唯一的缺點可能還是蔬菜太少,所以整體負擔較重,但是這是為了傳統的必要犧牲,我個人覺得瑕不掩瑜
Dan Dan Mien
Shanghainese style noodle in a spicy hot peanut sauce
當然還是有國泰標準麻醬麵ＸＤＤ好啦是擔擔麵.老婆大人一直都很喜歡,但我個人不愛Orz
Crabmeat and conpoy soup with bamboo mushroom
scallop and prawn sesame toast
老婆大人點的這道湯品是蟹肉干貝筍絲湯,味道非常鮮美
最特別是底下長得像麵包的配菜,其實是芝麻蝦捲～沒錯,就是蝦泥鋪平油炸.因為完全沒意識到,所以入口的驚喜感非常強烈.
Spiced beef shank
Cassia bark caramelized pomfret, marinated bran dough, tea mushroom, bitter melon
香辣牛腱.雖然看起來很鹹,但入口非常清爽.旁邊菇類,小黃瓜非常清脆.還有使用素食常見的海帶,蒟蒻跟素肉,儼然就是個台灣版素食的風味.如果想來點小菜配酒,這道應該滿適合的
Mango sticky rice
purple rice, coconut milk
這道芒果糯米,不會過甜的紫糯米跟白糯米搭配上香甜的芒果,是道極為道地泰式甜點.要是兩個糯米擺盤可以更趨近於太極形狀,基本上就滿分了整個餐飲服務非常好,不過我們全程跟服務人員都是英文對談,不知道他們中文服務的如何XD不管是入座,點菜以及用餐過程,全程都是可以感受到有專人服務的感覺,出菜速度上也搭配得很好.在飲料補給跟餐具收拾上也都是有主動關心.當然我們用餐時,人最多時候也只有4-5成,不知道如果人再多一點,服務是否還可以跟得上.但基本上以餐食服務,我個人覺得是非常好的.
[足絡間]
最後不想污染大家眼睛就不放按摩的照片XDD不過當然要介紹一下玉衡堂標榜的按摩服務,這也是整個香港機場國泰貴賓室唯一提供按摩服務的地方.但是我和老婆大人一致認為不及格,甚至不需要體驗
因為第一,沒有隔間,你完全可以看到旁邊其他兩位在按摩的所有過程.我覺得連個半開放簾子都不設計,非常失格.
第二,空間不適合按摩.整個按摩包含肩頸跟腳底按摩,操作都是坐在非常大的椅子,雖然空間寬敞,但是讓按摩師完全無法施力.我認為不用設計趴躺的床,至少也可以用機場常見坐式座椅,都會讓效果變好.但是實務上就是坐在一個大沙發椅,只要一施力就會彎曲身體XDD 標榜的腳底按摩,因為是立坐沒有背靠,基本上很容易滑走,常常要自己調整坐姿.必須說先不管效果,就連放鬆都有困難.
從這兩點,我必須說整個按摩體驗的設計讓人感覺設計者大概連按摩長什麼樣子都沒看過,把一個休息空間直接改為開放式按摩空間,令人匪夷所思.更別提這還是整個玉衡堂大肆宣傳的附加服務,這連台灣常見的幾百元腳底按摩的環境都不一定比得上.所以如果沒時間排到體驗也不用太難過XDD
總體而言,不管是餐飲選擇,餐食呈現甚至服務上,玉衡堂都足以自豪絕對領先寰宇堂頭等貴賓室,所以如果你是一個喜歡吃東西的人,我會建議你應該到玉衡堂.但是如果你是為了按摩打算放棄寰宇堂的cabna,那我會建議還是去寰宇堂排隊洗澡吧.
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